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2002-10-14
Le Chocolat de Christophe Felder - de Christophe Felder (Author)
Details Le Chocolat de Christophe Felder
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| Le Titre Du Livre | Le Chocolat de Christophe Felder |
| Date de publication | 2002-10-14 |
| Traducteur | Rahi Osker |
| Nombre de Pages | 959 Pages |
| La taille du fichier | 33.34 MB |
| Langage | Français et Anglais |
| Éditeur | New American Library |
| ISBN-10 | 0802558897-ZIJ |
| Type de Livre | EPub PDF AMZ FTM NBP |
| de (Auteur) | Christophe Felder |
| ISBN-13 | 829-6607780020-RJT |
| Nom de Fichier | Le-Chocolat-de-Christophe-Felder.pdf |
Télécharger Le Chocolat de Christophe Felder Livre PDF Gratuit
Le chocolat est un mot magique qui évoque le plaisir et la gourmandise Après Les Clafoutis et Les Gratins Christophe Felder célèbre chef pâtissier du Crillon à Paris offre ses 100 meilleures recettes de chocolat dans une nouvelle collection
Le Royal Chocolat aussi appelé Trianon est l’entremets des fêtes par excellence Composé d’une dacquoise aux amandes d’un croustillant praliné et de chantilly au chocolat il est non seulement délicieux mais aussi très élégant et ce qui ne gâche rien d’une simplicité enfantine à réaliser
Christophe Felder vous présente 200 recettes dédiées à ce produit des pas à pas en image une vingtaine pour chaque chapitre des recettes de base pour apprécier le chocolat sous toutes ses formes
Le gâteau chocolat Bellevue de Christophe Felder le chef remplace le beurre par de la crème et cela donne un gâteau avec une texture fondante mousseuse et aérienne
120g de chocolat noir à 70 de cacao 3 jaunes doeufs 15cl de crème fraîche liquide entière 15cl de lait entier 30g de sucre Porter le lait et la crème à ébullition dans une casserole Pendant ce temps râper le chocolat ou le couper en morceaux à laide dun grand couteau
Christophe Felder célèbre ancien chef pâtissier du Crillon crée aujourdhui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours tant pour des professionnels que des particuliers